So machst du einfachen Lachs mit Kruste

Name: So machst du einfachen Lachs mit Kruste
Total time: 25 min
Ingredients: Bread; Sun dried tomato; ¼ Tassen Horseradish, gerieben; 4–6 Garlic; ½ Tassen Reggiano; 2 EL Dill; 2 EL Dijon mustard; 2 lb Salmon

Von Chef Jean-Pierre · 25 Min.

Zutaten

Bread
Sun dried tomato
Horseradish · gerieben¼ Tassen
Garlic4–6
Reggiano½ Tassen
Dill2 EL
Dijon mustard2 EL
Salmon2 lb

Zubereitung

Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Kruste vom Brot entfernen.
In einer Küchenmaschine die getrockneten Tomaten, den Knoblauch und den Meerrettich ein paar Minuten verarbeiten. Das Brot, den Dill und den Reggiano hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt und feucht ist. Beiseitestellen.
Den Fisch auf ein mit einer antihaftbeschichteten Matte belegtes Backblech legen. Großzügig mit dem Senf bestreichen.
Die Brotmischung fest auf den Senf drücken.
Backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und die dickste Stelle 52 °C (125 °F) erreicht, für medium rare.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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