Cómo hacer salmón crujiente fácil

Name: Cómo hacer salmón crujiente fácil
Total time: 25 min
Ingredients: Bread; Sun dried tomato; ¼ tazas Horseradish, rallado; 4–6 Garlic; ½ tazas Reggiano; 2 cdas. Dill; 2 cdas. Dijon mustard; 2 lb Salmón

De Chef Jean-Pierre · 25 min

Ingredientes

Bread
Sun dried tomato
Horseradish · rallado¼ tazas
Garlic4–6
Reggiano½ tazas
Dill2 cdas.
Dijon mustard2 cdas.
Salmón2 lb

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Quita la corteza del pan.
En un procesador de alimentos, tritura los tomates secos, el ajo y el rábano picante durante un par de minutos. Añade el pan, el eneldo y el Reggiano y procesa hasta que quede bien integrado y húmedo. Reserva.
Coloca el pescado sobre una bandeja de horno forrada con una alfombrilla antiadherente. Unta generosamente con la mostaza.
Presiona firmemente la mezcla de pan sobre la mostaza.
Hornea hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la parte más gruesa alcance 52 °C (125 °F) para un punto medio-poco hecho.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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