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Salmone croccante facile | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Pane
- Pomodoro secco al sole
- Rafano · grattugiato¼ tazze
- Aglio4–6
- Reggiano½ tazze
- Aneto2 cucchiai
- Senape di Dijon2 cucchiai
- Salmone2 lb
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
- Eliminate la crosta dal pane.
- In un food processor, frullate per un paio di minuti i pomodori secchi, l'aglio e il rafano. Aggiungete il pane, l'aneto e il Reggiano e lavorate finché il composto è ben amalgamato e umido. Mettete da parte.
- Adagiate il filetto di salmone su una teglia foderata con un tappetino antiaderente. Spennellate generosamente con la senape.
- Premete bene il composto di pane sopra la senape.
- Cuocete finché la superficie non è leggermente dorata e la parte più spessa raggiunge 52 °C (125 °F) per una cottura media-al sangue.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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