Comment préparer un riz frit au fromage volcanique spectaculaire • Tasty

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, 3 à 5 minutes.
2. Ajoutez l'ail et les oignons verts au centre et faites revenir jusqu'à ce que cela embaume, 1 à 2 minutes.
3. Faites de la place au milieu, ajoutez le kimchi et laissez cuire jusqu'à ce que son jus réduise et qu'il commence à prendre une teinte brun rougeâtre, environ 3 minutes.
4. Dans un petit bol, fouettez le gochujang, le mirin, la sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Versez dans la poêle et faites cuire environ 1 minute, jusqu'à bien incorporer.
5. Ajoutez le riz et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et croustillant au fond, 3 à 4 minutes.
6. Tassez fermement le mélange de riz dans un bol profond.
7. Posez une poêle moyenne sur le bol, puis retournez l'ensemble pour démouler le riz. Retirez le bol. Avec le dos d'une cuillère, creusez un puits au sommet, puis faites une fente sur le côté pour laisser couler le fromage.
8. Battez les œufs dans un grand verre doseur.
9. Réglez le feu à moyen, versez les œufs sur le riz et couvrez de mozzarella. Couvrez et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et l'œuf bien cuit.
10. Garnissez d'oignons verts supplémentaires si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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