Come fare un riso fritto vulcano al formaggio spettacolare • Tasty

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e cuocete finché non è cotta a metà, 3-5 minuti.
2. Aggiungete l'aglio e le cipolle verdi al centro e cuocete finché non profumano, 1-2 minuti.
3. Fate spazio al centro, aggiungete il kimchi e cuocete finché il suo liquido non si riduce e inizia a diventare bruno-rossastro, circa 3 minuti.
4. In una ciotolina sbattete il gochujang, il mirin, la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Versate in padella e cuocete circa 1 minuto, finché non sono ben amalgamati.
5. Aggiungete il riso e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non è ben caldo e croccante sul fondo, 3-4 minuti.
6. Pressate bene il composto di riso in una ciotola profonda.
7. Appoggiate una padella media sulla ciotola e capovolgete per far uscire il riso. Sollevate la ciotola. Con il dorso di un cucchiaio fate una depressione in cima, poi incidete un canale sul lato per far colare il formaggio.
8. In un misurino sbattete le uova.
9. Portate il fuoco a medio, versate le uova sul riso e coprite con la mozzarella. Coprite e cuocete circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie e l'uovo non è cotto.
10. Guarnite con altre cipolle verdi, se volete.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioUovoFormaggioCipollottoRisoFormaggio mozzarellaBaconGochujang