Cómo hacer galletas Anzac

De Sugar Salt Magic · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) / 350 °F. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear.
2. En un bol grande, bata la harina de trigo, el azúcar blanco granulado, la avena, el coco rallado fino y la sal hasta que quede bien integrado. Reserve.
3. Derrita el sirope dorado y la mantequilla sin sal juntos en un cazo pequeño a fuego lento.
4. Mezcle el bicarbonato sódico con el agua hirviendo y añádalo a la mezcla de mantequilla. Debería empezar a hacer espuma enseguida.
5. Incorpore los ingredientes líquidos a los secos hasta formar una masa pegajosa.
6. Con una cuchara pequeña para galletas, haga bolitas de masa suelta y colóquelas en las bandejas, separadas al menos 5 cm. No llene demasiado las bandejas, porque las galletas se extienden.
7. Hornee de 11 a 13 minutos, girando la bandeja a mitad de cocción, hasta que estén doradas. Si se han extendido de forma irregular, presione enseguida un cortapastas redondo alrededor de cada una para redondearlas y espesarlas.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.