Como fazer biscoitos Anzac

Por Sugar Salt Magic · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) / 350 °F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a farinha de trigo, o açúcar branco granulado, a aveia em flocos, o coco ralado fino e o sal até ficar bem misturado. Reserve.
3. Derreta o xarope dourado e a manteiga sem sal juntos em uma panela pequena em fogo baixo.
4. Misture o bicarbonato de sódio com a água fervente e acrescente à mistura de manteiga. Ela deve começar a espumar logo.
5. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos até formar uma massa pegajosa.
6. Com uma colher pequena para biscoitos, faça bolinhas de massa solta e coloque nas assadeiras, com pelo menos 5 cm de distância. Não encha demais as assadeiras, pois os biscoitos se espalham.
7. Asse por 11 a 13 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até dourar. Se os biscoitos se espalharem de forma irregular, pressione logo um cortador redondo em volta de cada um para dar uma forma redonda de novo e deixá-los mais grossos.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.