Como fazer manteiga de maçã (receita caseira fácil)

Por Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Método no fogão: coloque as maçãs e o cidra de maçã em uma panela grande e funda. Leve a uma fervura suave em fogo médio-baixo, depois tampe e cozinhe até as maçãs ficarem macias, 25-30 minutos.
2. Bata as maçãs no liquidificador até ficar quase lisa.
3. Volte o purê para a panela e acrescente o açúcar mascavo claro, a canela, o cravo e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar espesso como geleia e na cor do açúcar mascavo escuro, 75-90 minutos.
4. Retire do fogo e misture o suco de limão. Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em um recipiente hermético.
5. Método na Instant Pot: coloque as maçãs e o cidra de maçã na panela interna, feche e cozinhe por 15 minutos em pressão alta. Deixe a panela liberar toda a pressão antes de abrir.
6. Bata as maçãs no liquidificador até ficarem lisas.
7. Volte-as para a panela interna e acrescente o açúcar mascavo claro, a canela, o cravo e o sal. Use a função saltear e cozinhe até ferver, mexendo de vez em quando, até ficar espesso como geleia e na cor do açúcar mascavo escuro, 75-90 minutos.
8. Retire a panela interna da Instant Pot, misture o suco de limão, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em um recipiente hermético.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.