如何制作苹果酱（简易自制食谱）

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 炉灶做法：把苹果和苹果酒放入大而深的锅中。用中小火煮至沸腾后转小火，盖上盖子焖煮至苹果变软，25-30分钟。
2. 将苹果打成基本光滑的泥。
3. 把苹果泥倒回锅中，加入浅红糖、肉桂、丁香和盐。用小火炖煮，期间偶尔搅拌，直到变得如果酱般浓稠，颜色像深红糖，75-90分钟。
4. 离火后拌入柠檬汁。完全冷却后，装入密封容器冷藏。
5. Instant Pot做法：把苹果和苹果酒放入内胆，盖好密封，高压烹煮15分钟。完全泄压后再打开盖子。
6. 将苹果打成光滑的泥。
7. 把苹果泥倒回内胆，加入浅红糖、肉桂、丁香和盐。切换到炒模式，煮至沸腾，期间偶尔搅拌，直到变得如果酱般浓稠，颜色像深红糖，75-90分钟。
8. 取出内胆，拌入柠檬汁，完全冷却后装入密封容器冷藏。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。