如何制作苹果酱

作者：Tatyana's Everyday Food · 90 分钟

食材

步骤

1. 洗净苹果，用锋利的刀去除果核，切成小块。可以带皮也可以去皮。
2. 把苹果放入大铸铁锅中，加入糖、苹果醋、水（或苹果汁）、肉桂粉、肉豆蔻粉、多香果粉和丁香粉，翻拌至苹果均匀裹上调料。
3. 盖上锅盖，中火加热至冒小泡，转小火煮18至20分钟，直到苹果非常软烂。
4. 离火后用搅拌机、料理机或手持搅拌棒打成非常细滑的泥。如果带皮，多打几分钟直到看不到果皮。
5. 把苹果泥倒回锅中，小火煮约40分钟，每隔几分钟搅拌一次，直到收汁变稠。如果冒泡太多，再调小火，并盖上防溅网。
6. 用开水烫洗两到三个小罐子，晾干。将苹果酱装入罐中密封，冷藏最多保存1个月。成品略超过2杯。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

苹果