Empty My Fridge
Come preparare il vero limoncello autentico
Ingredienti
- Limone8
- Alcol ad alta gradazione al 95% · come lo Everclear4 tazze
- Zucchero2,43 lb
Preparazione
- Lavare i limoni e sbucciare solo la parte gialla, evitando il più possibile la parte bianca.
- Mettere le bucce in un grande barattolo o bottiglia di vetro, versare l'alcol, chiudere bene e conservare in un luogo buio per 25 giorni.
- Dopo 25 giorni, filtrare le bucce con un colino a maglia fine posto sopra una ciotola capiente.
- Versare l'acqua in una pentola grande su fuoco medio. Quando compaiono piccole bolle senza bollire, aggiungere lo zucchero.
- Mescolare con un cucchiaio di legno per far sciogliere lo zucchero, quindi spegnere il fuoco dopo 2 minuti.
- Lasciare la pentola sul fornello e mescolare continuamente per 3-5 minuti finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Quando lo sciroppo è tiepido ma non ancora a temperatura ambiente, aggiungere l'alcol aromatizzato al limone e mescolare di continuo per un paio di minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi versare il limoncello nelle bottiglie di vetro con un imbuto.
- Chiudere bene i tappi e mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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