Como fazer um limoncello autêntico

Name: Como fazer um limoncello autêntico
Ingredients: 8 Lemon; 4 xícaras Álcool de alta graduação a 95%, como o Everclear; 2,43 lb Sugar

Ingredientes

Lave os limões e descasque apenas a parte amarela, evitando ao máximo a parte branca.
Coloque as cascas em um pote ou garrafa de vidro grande, despeje o álcool, feche bem e guarde em local escuro por 25 dias.
Após 25 dias, coe as cascas com uma peneira de malha fina apoiada sobre uma tigela grande.
Despeje a água em uma panela grande em fogo médio. Quando aparecerem pequenas bolhas, mas sem ferver, adicione o açúcar.
Mexa com uma colher de pau até dissolver o açúcar e desligue o fogo após 2 minutos.
Deixe a panela no fogão e mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até o açúcar se dissolver totalmente na água.
Quando a calda estiver morna, mas ainda não em temperatura ambiente, adicione o álcool com limão e mexa constantemente por alguns minutos.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente e então, com um funil, coloque o limoncello em garrafas de vidro.
Feche bem as tampas e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.