Como fazer o autêntico Salzburger Nockerl (suflê austríaco)

Por Cookist Wow · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras até ficarem espumosas, acrescente metade do açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até ficarem claras e fofas.
4. Adicione a farinha e a raspa de limão à mistura de gemas.
5. Incorpore uma pequena porção das claras e depois adicione o restante delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
6. Unte uma assadeira com manteiga e despeje um pouco de leite no fundo.
7. Coloque a massa na assadeira, moldando três picos.
8. Asse a 200 °C (400 °F) por cerca de 10 a 15 minutos.
9. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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