Comment préparer l'Avial | Cuisine du Sud de l'Inde | Masala Trails

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez le curcuma, puis les morceaux de pilon de moringa, de potiron, de haricots, d'igname et de carotte (2,5 cm chacun).
2. Une fois cuits, égouttez l'eau.
3. Dans un mixeur, réduisez en pâte la noix de coco râpée, les piments verts, les graines de cumin et l'eau.
4. Ajoutez la pâte aux légumes et mélangez bien.
5. Battez le yaourt dans le mixeur, puis ajoutez-le aux légumes.
6. Rallumez le feu, ajoutez du sel et remélangez.
7. Éteignez le feu, puis incorporez l'huile de coco et les feuilles de curry.
8. Servez l'avial.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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