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Come preparare l'Avial | Cucina del Sud dell'India | Masala Trails
Ingredienti
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Pezzi di drumstick1 pollice
- Zucca1 pollice
- Pezzi di fagiolini1 pollice
- Yam1 pollice
- Carota1 pollice
- Cocco · tagliuzzato1 tazza
- Peperoncino5
- Cumino2 cucchiaini
- Yogurt1 tazza
- Sale
- Olio di cocco
- Curry
Preparazione
- Portate a ebollizione dell'acqua, aggiungete la curcuma, poi i pezzi di drumstick, zucca, fagiolini, igname e carota (2,5 cm ciascuno).
- Una volta cotti, scolate l'acqua.
- In un frullatore, tritate il cocco grattugiato, i peperoncini verdi, i semi di cumino e l'acqua fino a ottenere una pasta.
- Aggiungete la pasta alle verdure e mescolate bene.
- Frullate lo yogurt nel frullatore, poi aggiungetelo alle verdure.
- Riaccendete il fuoco, aggiungete sale e mescolate di nuovo.
- Spegnete il fuoco, poi unite l'olio di cocco e le foglie di curry.
- Servite l'avial.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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