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阿维亚尔的做法 | 南印度美食 | Masala Trails
食材
- 薑黃 · 粉½ 茶匙
- 秋葵豆角段1 英寸
- 南瓜1 英寸
- 豆角段1 英寸
- 番薯1 英寸
- 胡萝卜1 英寸
- 椰子 · 切丝1 杯
- 辣椒5
- 小茴香2 茶匙
- 酸奶1 杯
- 盐
- 椰子油
- 咖喱
步骤
- 将水煮沸，加入姜黄粉，然后放入鼓槌豆、南瓜、豆角、山药和胡萝卜（每块约2.5厘米）。
- 煮熟后沥干水分。
- 将椰蓉、青辣椒、孜然籽和水放入搅拌机中打成酱。
- 把酱料加入蔬菜中充分拌匀。
- 在搅拌机中打散酸奶，然后加入蔬菜中。
- 开火，加入盐，再次拌匀。
- 关火，加入椰子油和咖喱叶。
- 趁热上桌。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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