Cómo hacer baba ganoush

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Envuelve la berenjena en papel de aluminio y ásala durante 45-60 minutos, hasta que un tenedor o un cuchillo entre con facilidad. Destápala y deja que se enfríe 10 minutos.
3. Cuando esté lo bastante fría para tocarla, corta la parte superior y pela la piel, desechándola y quedándote solo con la pulpa.
4. Pon la pulpa de berenjena en un procesador de alimentos o una batidora. Añade el zumo de limón, el tahini, los dientes de ajo y la sal. Tritura a pulsos unas cuantas veces, hasta que se integre pero quede algo grumosa.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.