Comment faire du baba ghanoush

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Enveloppez l'aubergine dans du papier aluminium et rôtissez-la 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette ou un couteau la traverse facilement. Déballez-la et laissez-la refroidir 10 minutes.
3. Une fois tiède au toucher, coupez le haut et retirez la peau, en ne gardant que la chair.
4. Mettez la chair d'aubergine dans un robot mixeur ou un blender. Ajoutez le jus de citron, le tahini, les gousses d'ail et le sel. Mixez par impulsions quelques fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais encore un peu grumeleux.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.