Como fazer baba ganoush

Por Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Embrulhe a berinjela em papel alumínio e asse por 45 a 60 minutos, até que um garfo ou uma faca entre facilmente. Desembrulhe e deixe esfriar por 10 minutos.
3. Quando estiver fria ao toque, corte a parte de cima e tire a casca, descartando a casca e aproveitando apenas a polpa.
4. Coloque a polpa da berinjela em um processador de alimentos ou liquidificador. Acrescente o suco de limão, o tahine, os dentes de alho e o sal. Bata no modo pulsar algumas vezes, até incorporar, mas ainda com pedacinhos.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.