Baileys-Maltesers-Cheesecake zubereiten

Von Bake Play Smile · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Boden und Rand einer 20-cm-Springform mit Backpapier auskleiden.
2. Die 250 g Schoko-Kekse in der Küchenmaschine fein zerbröseln und in eine Schüssel geben.
3. Die 100 g geschmolzene Butter und 30 g Mandelmehl unter die Kekskrümel rühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Masse fest auf den Boden der Form drücken und kalt stellen.
5. Die 300 ml Schlagsahne leicht aufschlagen und beiseitestellen.
6. Die 3 TL Gelatinepulver in 1/3 Tasse Wasser auflösen (siehe Hinweise) und beiseitestellen.
7. Die 200 g weiße Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
8. Den 500 g Frischkäse (weich), 110 g Zucker und 150 ml Baileys glatt und cremig rühren.
9. Die abgekühlte, aufgelöste Gelatine unter die Frischkäsemasse rühren, bis alles gut verbunden ist.
10. Die geschmolzene Schokolade, die Sahne und die 150 g Maltesers unter die Frischkäsemasse heben.
11. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und 15 Minuten kalt stellen.
12. Die 280 g zusätzlichen Maltesers (optional) oben andrücken und die Torte mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen, bevor sie angeschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.