Baileys麦丽素芝士蛋糕的做法

作者：Bake Play Smile · 300 分钟

食材

步骤

1. 将20厘米活底蛋糕模的底部和侧面垫上烘焙纸。
2. 用料理机把250克巧克力波纹饼干打成细屑，倒入碗中。
3. 把100克融化的黄油和30克杏仁粉加入饼干碎中，拌匀。
4. 将混合物紧压在模具底部，放入冰箱冷藏。
5. 把300毫升淡奶油打至微微起发，放在一旁备用。
6. 将3茶匙吉利丁粉用1/3杯水溶解（见备注），放在一旁备用。
7. 融化200克白巧克力，放凉备用。
8. 把500克软化的奶油奶酪、110克细砂糖和150毫升Baileys搅打至顺滑细腻。
9. 把放凉的吉利丁溶液加入奶酪糊中，搅拌均匀。
10. 将融化的巧克力、打发奶油和150克麦提莎巧克力豆拌入奶酪糊中。
11. 把馅料均匀铺在冷藏好的底层上，冷藏15分钟。
12. 将280克额外的麦提莎（可选）轻压在顶部，再冷藏至少6小时，最好隔夜后再切。

根据 Bake Play Smile 的视频整理，细节请看视频。