Cómo hacer bolas de sésamo al Horno / Jin Deui (receta de 芝麻球) Bolas de sésamo japonesas sin freír (receta)

De ochikeron · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el mochiko en un bol, añade el agua y mezcla hasta que quede completamente liso.
2. Incorpora el aceite de sésamo y mezcla bien hasta integrarlo.
3. Divide el koshi-an en 8 porciones iguales y forma con cada una una bola.
4. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola con los dedos y envuelve bien una bola de koshi-an.
5. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Echa las bolitas y cuécelas durante 2 minutos. Sácalas y pásalas a agua fría para enfriarlas y quitarles la textura pegajosa.
6. Precalienta el horno a 250 °C (482 °F). Escurre ligeramente las bolitas y rebózalas en sésamo blanco tostado.
7. Hornea a 250 °C (482 °F) durante unos 7 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.