Baklava von Grund auf selber machen

Von Unicorns in the Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Sirup zubereiten: Zucker und Wasser bei mittlerer bis starker Hitze aufkochen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Vom Herd nehmen, den Zitronensaft unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
2. Walnüsse, Zucker und Zimt in der Küchenmaschine fein hacken.
3. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Form mit flüssiger Butter einfetten.
4. 10 Filoteigblätter in die Form legen und jedes mit Butter bestreichen (große Blätter halbieren). Die Hälfte der Nussmischung darauf verteilen.
5. Weitere 10 gebutterte Filoteigblätter auflegen und die restliche Nussmischung darauf verteilen.
6. Die übrigen Filoteigblätter schichten, jedes mit Butter bestreichen, auch das oberste.
7. In Rauten schneiden: Streifen von 2,5 bis 4 cm Breite schneiden und diagonal durchteilen (oder in Quadrate schneiden). Die restliche Butter darübergießen.
8. 50 bis 60 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun ist.
9. Den vollständig abgekühlten Sirup sofort gleichmäßig über das heiße Baklava gießen.
10. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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