Como fazer baklava do zero

Por Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a calda: leve o açúcar e a água ao fogo médio-alto; quando ferver, abaixe para médio e cozinhe por 15 minutos, até engrossar levemente. Desligue o fogo, misture o suco de limão e deixe esfriar completamente.
2. Bata no processador as nozes, o açúcar e a canela até ficarem bem picadas.
3. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Pincele uma forma de 23 x 33 cm com manteiga derretida.
4. Monte 10 folhas de massa filo na forma, pincelando cada uma com manteiga (dobre ao meio as folhas grandes). Espalhe metade da mistura de nozes por cima.
5. Acrescente mais 10 folhas de filo untadas com manteiga e espalhe por cima o restante da mistura de nozes.
6. Cubra com as folhas restantes de filo, pincelando cada uma com manteiga, inclusive a de cima.
7. Corte em losangos: tiras de 2,5 a 4 cm de largura, cortadas na diagonal (ou corte em quadrados). Despeje a manteiga restante por cima.
8. Asse por 50 a 60 minutos, até dourar.
9. Despeje imediatamente a calda completamente fria de maneira uniforme sobre a baklava quente.
10. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de servir.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Limão-sicilianoNozesMassa filo