Come preparare il baklava | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 325°F (163°C) e foderate una teglia 8×8 pollici con carta da forno, poi spennellatela con burro.
2. Tritate o macinate le noci crude non salate e mescolatele in una ciotola con zucchero, cannella e scorza di limone.
3. Stendete 8 fogli di pasta phyllo nella teglia, spennellando di burro tra una coppia di fogli (2 fogli, burro, e così via fino a 8 fogli).
4. Distribuite un terzo del ripieno di frutta secca sulla pasta.
5. Stendete altri 2 fogli, spennellateli di burro, poi aggiungete un altro terzo del ripieno. Ripetete finché il ripieno non è finito.
6. Completate con 2 fogli di phyllo, imburrando tra loro come negli strati inferiori, finché la pasta non è esaurita. Spennellate la superficie di burro.
7. Prima di infornare, tagliate la baklava a rombi piccoli con un coltello corto e affilato.
8. Cuocete 30 minuti, poi abbassate il forno a 300°F (150°C) e proseguite per altri 45–60 minuti, finché la superficie è dorata e gonfia.
9. Negli ultimi 15–30 minuti di cottura, in un pentolino medio mettete acqua, 6 cucchiai di zucchero, succo di limone e scorza di agrumi e mescolate finché lo zucchero non si scioglie.
10. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco medio e fate sobbollire 15 minuti senza coperchio.
11. Aggiungete il miele, fate sobbollire altri 5 minuti, poi togliete dal fuoco ed eliminate la scorza.
12. Versate lo sciroppo caldo sulla baklava calda, lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettete in frigorifero.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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