Comment réussir un pesto au basilic à la perfection | Chef Jean-Pierre

Name: Comment réussir un pesto au basilic à la perfection | Chef Jean-Pierre
Total time: 10 min
Ingredients: 8 Ail, pelé; ¾ tasse Pignon, rôti; 2 tasses Basilic; ¾ tasse Fromage, râpé; ½ c. à c. Poivre noir, moulu; ½ c. à c. Sel; 1 ½ tasse Huile d'olive extra vierge; Citron

Par Chef Jean-Pierre · 10 min

Ingrédients

Ail · pelé8
Pignon · rôti¾ tasse
Basilic2 tasses
Fromage · râpé¾ tasse
Poivre noir · moulu½ c. à c.
Sel½ c. à c.
Huile d'olive extra vierge1 ½ tasse
Citron

Étapes

Dans un robot mixeur ou un blender, ajouter environ 1/2 tasse d'huile d'olive et mixer d'abord l'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer.
Vérifier que le pesto n'est pas trop liquide : il doit ressembler à une pâte grossière mais assez souple.
Congeler jusqu'à 17 ans, ou réfrigérer environ une semaine.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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