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如何完美制作罗勒青酱 | 主厨 Jean-Pierre
食材
- 大蒜 · 去皮8
- 松子 · 烤过的¾ 杯
- 罗勒2 杯
- 奶酪 · 磨碎¾ 杯
- 黑胡椒 · 研磨成粉½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 特级初榨橄榄油1 ½ 杯
- 柠檬
步骤
- 在料理机或搅拌机中加入约1/2杯橄榄油，先将大蒜打成细滑的泥。
- 加入其余所有材料并搅打。
- 检查青酱不要太稀：应呈粗颗粒状的糊状，但仍较松散。
- 可冷冻保存至多17年，或冷藏保存约一周。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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