Comment faire la sauce béchamel comme un Italien

Par Vincenzo's Plate · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez une petite casserole à feu doux et faites fondre le beurre lentement et doucement.
2. Ajoutez la farine au beurre fondu et fouettez bien jusqu'à ce que la farine disparaisse et que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez un quart du lait et remuez doucement à feu moyen-doux.
4. Quand la préparation s'assèche, ajoutez encore du lait et continuez de remuer.
5. Lorsque la sauce atteint l'épaisseur souhaitée, éteignez le feu et arrêtez de remuer.
6. Incorporez une pointe de muscade et du sel pour relever la saveur.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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