牛肉乌冬面的做法（食谱） 肉うどんの作り方（レシピ）

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 把一大锅水烧开煮乌冬面，然后盖上锅盖小火保温。
2. 用一包日式高汤包，把600毫升（2½杯）水中火煮2–3分钟。挤干并丢弃高汤包。加入1½大勺酱油、1大勺味淋、1茶匙糖和⅛茶匙Diamond Crystal粗盐调味。盖上锅盖，关火备用。
3. 把½根东京葱的白色部分斜切成1.3厘米（½英寸）的段。如果需要，将4小枝日本欧芹（mitsuba）的叶子和嫩茎切细丝。将1根青葱切成细丝。青葱和日本欧芹留作装饰。
4. 如果需要，把4片鸣门鱼饼斜切。把6–8盎司薄切牛肉切成两半，宽约3.8–5厘米（1½–2英寸）。
5. 平底锅中火加热，加入1大勺中性油和葱段，炒至金黄变软。加入牛肉，炒到不再发红。
6. 加入2茶匙糖和1大勺酱油，翻炒至牛肉均匀裹上调味料。离火。
7. 按包装说明在沸水中煮2人份乌冬面；冷冻乌冬面从冷冻状态煮1分钟。沥干。
8. 把面条分装到碗中，倒入热汤，再铺上牛肉、鸣门鱼饼、葱和日本欧芹。喜欢辣的可撒上七味辣椒粉。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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