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Comment préparer un coulis de poivron | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Oignon · haché1 tasse
- Poivron · rôti1 bocal
- Ail · haché1 c. à s.
Étapes
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et, dès qu'il embaume, ajouter les poivrons avec leur jus. Cuire 10 à 15 minutes.
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Passer au chinois ou à un tamis fin, puis assaisonner de sel et de poivre.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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