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Come preparare la passata di peperoni | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
- Cipolle · tritato1 tazza
- Peperone · arrostito1 vasetto
- Aglio · tritato1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una casseruola. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa traslucida.
- Aggiungere l'aglio e, quando profuma, unire i peperoni con il loro liquido. Cuocere per 10-15 minuti.
- Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza molto liscia.
- Passare al colino a maglia fine o al chinois, quindi regolare di sale e pepe.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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