Come preparare la BRUSCHETTA perfetta in casa come un professionista

Di Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate grossolanamente i pomodori a pezzetti sopra una ciotola, così da raccogliere tutto il succo in eccesso.
2. Schiacciate l'aglio direttamente nella ciotola e mescolate con un cucchiaio.
3. Spezzettate a mano le foglie di basilico e aggiungetele, poi salate e pepate a piacere.
4. Versate abbondante olio extravergine d'oliva e mescolate bene.
5. Lasciate riposare il composto di pomodori per almeno 5 minuti, ma non più di un'ora.
6. Nel frattempo, portate il barbecue a gas a fiamma bassa e tostate il pane finché diventa croccante o dorato.
7. Strofinate uno spicchio d'aglio sulla superficie di ogni fetta tostata finché è leggermente ricoperta, poi versate sopra un po' di succo di pomodoro perché venga assorbito.
8. Disponete una porzione del composto di pomodori su ogni fetta, coprendo tutta la superficie, irrorate con altro succo e completate con una foglia di basilico fresco.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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