Empty My Fridge
借助一种意大利秘密食材做出最好吃的土豆泥
食材
- 土豆1 千克
- 黄油100 克
- 佩科里诺奶酪5 汤匙
- 奶油236 毫升
- 盐
步骤
- 如果喜欢，可以先去皮，把土豆放入大锅，倒入冷水没过土豆，大火煮至沸腾。
- 煮至软烂：用叉子或牙签从中心穿过，应能轻松穿入并轻轻将土豆戳散。
- 沥干水分。趁热直接用土豆压泥器压入搅拌碗中，每压一次都要刮净压泥器，直到全部压完。
- 趁土豆还热，快速轻轻拌匀，然后加入一半黄油、按口味加盐、加入Pecorino奶酪，并淋入一点热全脂牛奶。搅拌至混合物开始成团。
- 加入剩下的黄油和再一点牛奶，持续搅拌至黄油完全融化，土豆泥顺滑细腻。如果太干，再加少量牛奶，直到达到喜欢的稠度。
根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。
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