Perfekte Pesto-Pizza mit cremiger Burrata

Von Vincenzo's Plate · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 250 °C (482 °F) vor und bestäuben Sie die Arbeitsfläche oder das Holzbrett mit Weizenmehl.
2. Ziehen Sie den frischen Pizzateig mit den Fingerspitzen auseinander und formen Sie ihn mit der Handfläche zu einem Kreis.
3. Verteilen Sie großzügig Pesto gleichmäßig auf dem Teig.
4. Zupfen Sie die Büffelmozzarella mit den Händen und verteilen Sie sie so auf dem Pesto, dass jedes Stück etwas davon bekommt.
5. Streuen Sie geriebenen Parmesan darüber, so viel oder so wenig Sie möchten.
6. Schieben Sie die Pizza vom Brett auf das Backblech und beträufeln Sie sie mit einem Schuss natives Olivenöl extra.
7. Ungefähr 7 Minuten backen, dabei im Auge behalten, denn die Zeit hängt von der Teigdicke und der Ofenhitze ab.
8. Pizza aus dem Ofen nehmen, eine Burrata in die Mitte setzen und Mortadella-Scheiben rundherum verteilen.
9. Burrata mit etwas Pesto beträufeln, mit zerstoßenen Pistazien bestreuen, dann einschneiden und etwas Creme herausdrücken.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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