Pizza de pesto perfecta con burrata cremosa

De Vincenzo's Plate · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 250 °C (482 °F) y espolvoree la superficie de trabajo o la tabla de madera con harina de trigo normal.
2. Estire la masa de pizza fresca con las yemas de los dedos y luego con la palma de la mano hasta darle forma circular.
3. Extienda generosamente el pesto por toda la masa de manera uniforme.
4. Desgarre la mozzarella de búfala con las manos y repártala sobre la masa, procurando que cada porción lleve un poco.
5. Espolvoree queso parmesano rallado por encima, la cantidad que prefiera.
6. Pase la masa a la bandeja de horno y rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.
7. Hornee unos 7 minutos y vigílela, ya que el tiempo depende del grosor de la masa y de lo caliente que esté el horno.
8. Saque la pizza del horno, coloque una burrata en el centro y reparta lonchas de mortadela alrededor.
9. Eche un poco de pesto sobre la burrata, espolvoree pistachos triturados por todo y, después, haga un corte en la burrata y presione para que salga algo de crema.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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