Pizza au pesto parfaite avec burrata crémeuse

Par Vincenzo's Plate · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 250°C (482°F) et farinez légèrement le plan de travail ou la planche en bois avec de la farine ordinaire.
2. Étirez la pâte à pizza fraîche avec le bout des doigts, puis terminez avec la paume de la main pour obtenir un disque.
3. Étalez généreusement le pesto uniformément sur la pâte.
4. Déchirez la mozzarella di bufala à la main et répartissez-la sur le pesto, en veillant à ce qu'il y en ait sur chaque part.
5. Saupoudrez de parmesan râpé, selon votre goût.
6. Glissez la pâte sur la plaque à pizza, puis arrosez-la d'un peu d'huile d'olive extra vierge.
7. Faites cuire environ 7 minutes en surveillant, car le temps dépend de l'épaisseur de la pâte et de la chaleur du four.
8. Sortez la pizza du four, placez une burrata au centre et disposez les tranches de mortadelle autour.
9. Arrosez la burrata de pesto, parsemez de pistaches concassées, puis incisez la burrata et faites-en sortir un peu de crème.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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