La mejor Smash Burger del mundo (imprescindible)

De Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la mayonesa, la sriracha y el sirope de arce hasta que quede suave.
2. Corta el pan de leche por la mitad. Añade un poco de mantequilla si lo deseas.
3. Calienta la plancha y tuesta las mitades del pan por el lado del corte hasta que estén doradas, para que queden secas y no se empapen.
4. Extiende un poco de salsa sobre la mitad inferior del pan.
5. Añade 3 pepinillos, un par de hojas pequeñas de lechuga verde y 2 rodajas de tomate.
6. Coloca las 3 tiras de beicon en la plancha caliente y cocínalas unos minutos hasta que estén crujientes. Dales la vuelta y cocina también el otro lado.
7. Con unas pinzas, sumerge el beicon en el sirope de arce y déjalo empapar unos minutos.
8. Coloca el smash patty en la plancha, presiónalo junto con todos sus bordes. Sazona con sal y pimienta. Cuando empiecen a salir los jugos, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté crujiente.
9. Añade 2 lonchas de queso sobre la carne mientras se cocina para que se derrita.
10. Deja reposar la carne cocinada en una rejilla para que escurran los jugos.
11. Con unas pinzas, saca el beicon del sirope dejando que escurra el exceso y colócalo sobre la carne.
12. Pon la carne, el queso y el beicon sobre los tomates. Extiende una buena cantidad de salsa sobre el pan superior y colócalo encima. Presiona suavemente.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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