Le meilleur smash burger du monde (à voir absolument)

Par Vincenzo's Plate · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger la mayonnaise, la sriracha et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Couper le petit pain au lait en deux. Ajouter un peu de beurre si vous le souhaitez.
3. Chauffer la plaque, puis faire griller les moitiés de pain côté coupé vers le bas jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pour qu'elles restent sèches.
4. Étaler un peu de sauce sur le bas du pain.
5. Ajouter 3 cornichons, quelques petites feuilles de laitue verte et 2 tranches de tomate.
6. Poser les 3 tranches de bacon sur la plaque chaude et laisser croustiller quelques minutes, puis retourner et cuire l'autre face de la même façon.
7. À l'aide d'une pince, tremper le bacon dans le sirop d'érable et le laisser s'imprégner quelques minutes.
8. Poser le steak écrasé sur la plaque chaude, appuyer dessus et sur tous les bords. Saler et poivrer. Quand le jus commence à suinter, retourner et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
9. Pendant la cuisson, poser 2 tranches de fromage sur la viande pour qu'elles fondent.
10. Laisser reposer la viande cuite sur une grille pour que le jus s'égoutte.
11. Retirer le bacon du sirop à la pince en laissant égoutter le surplus, puis le poser sur la viande.
12. Poser la viande, le fromage et le bacon sur les tomates. Étaler généreusement de la sauce sur le dessus du pain et le poser par-dessus. Appuyer légèrement.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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