Il miglior smash burger del mondo (da vedere assolutamente)

Di Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolare la maionese, la sriracha e lo sciroppo d'acero fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Tagliare a metà il panino al latte. Aggiungere un po' di burro se piace.
3. Scaldare la piastra, poi tostare le metà del panino con il lato tagliato rivolto verso il basso finché non diventano ben dorate, così restano asciutte.
4. Spalmare un po' di salsa sulla base del panino.
5. Aggiungere 3 cetriolini, un paio di foglioline di lattuga verde e 2 fette di pomodoro.
6. Mettere le 3 strisce di pancetta sulla piastra calda e lasciarle croccare per qualche minuto, poi girarle e cuocere bene anche l'altro lato.
7. Con le pinze, immergere la pancetta nello sciroppo d'acero e lasciarla insaporire per qualche minuto.
8. Mettere l'hamburger schiacciato sulla piastra calda, premere su di esso e su tutti i bordi. Salare e pepare. Quando iniziano a uscire i succhi, girarlo e cuocere l'altro lato fino a renderlo croccante.
9. Mentre cuoce, appoggiare 2 fette di formaggio sulla carne perché si sciolgano.
10. Far riposare l'hamburger cotto su una griglia così che il succo coli via.
11. Con le pinze, prelevare la pancetta dallo sciroppo lasciando colare l'eccesso, poi appoggiarla sulla carne.
12. Sistemare la carne con formaggio e pancetta sui pomodori. Spalmare abbondante salsa sulla parte superiore del panino e posizionarlo sopra. Premere leggermente.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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