O melhor Smash Burger do mundo (imperdível)

Por Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a maionese, a sriracha e o xarope de bordo até ficar homogêneo.
2. Corte o pão de leite ao meio. Adicione um pouco de manteiga, se quiser.
3. Aqueça a chapa e toste as metades do pão com o lado cortado virado para baixo até dourar, para que fiquem secas e não murchem.
4. Espalhe um pouco do molho na metade de baixo do pão.
5. Adicione 3 picles, algumas folhas pequenas de alface verde e 2 fatias de tomate.
6. Coloque as 3 tiras de bacon na chapa quente e frite por alguns minutos até ficarem crocantes; depois vire e frite também o outro lado.
7. Com a pinça, mergulhe o bacon no xarope de bordo e deixe embeber por alguns minutos.
8. Coloque o smash patty na chapa quente, pressione-o e todas as bordas. Tempere com sal e pimenta. Quando o suco começar a sair, vire e frite o outro lado até ficar crocante.
9. Coloque 2 fatias de queijo sobre o hambúrguer enquanto ele cozinha, para derreter.
10. Deixe o hambúrguer cozido descansar em uma grade para que o suco escorra.
11. Com a pinça, retire o bacon do xarope, deixando o excesso escorrer, e coloque-o sobre o hambúrguer.
12. Coloque o hambúrguer, o queijo e o bacon sobre os tomates. Espalhe uma boa quantidade de molho na metade de cima do pão e encaixe-a por cima. Pressione levemente.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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