Empty My Fridge
Biscoitos e molho de salsicha
Ingredientes
- Biscuit
- Flour1 ¾ xícara + 3 colheres de sopa
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter4 colheres de sopa + 1–2 colheres de sopa
- Buttermilk1 xícara
- Chorizo8 oz
- Milk2 xícaras
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
- Misture a farinha, o fermento em pó e o sal, depois incorpore a manteiga.
- Adicione o leite e misture rapidamente.
- Coloque colheradas grandes sobre uma assadeira sem untar para fazer 6-8 biscoitos e asse por 12-15 minutos.
- Enquanto os biscoitos assam, cozinhe a linguiça em fogo médio em uma frigideira média até ficar bem cozida, mantendo-a em pedaços grandes. Retire com uma escumadeira e reserve, deixando na frigideira o máximo de gordura possível.
- Adicione manteiga suficiente à frigideira para obter cerca de 2 colheres (sopa) de gordura. Quando derreter, polvilhe a farinha.
- Cozinhe a farinha na gordura em fogo médio por 60-90 segundos, até ficar com cheiro de torrado.
- Incorpore metade do leite, mexendo até ficar liso, depois adicione o restante do leite e bata novamente.
- Deixe ferver em fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Devolva a linguiça ao molho ou sirva à parte. Os biscoitos devem ficar prontos mais ou menos na mesma hora que o molho.
Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.
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