肚饼与肉汁的做法

作者：Hilah Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至450°F（230°C）。
2. 把面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后加入黄油切拌。
3. 加入牛奶快速拌匀。
4. 用大勺将面糊分次舀到未涂油的烤盘上，做成6-8块饼干，烘烤12-15分钟。
5. 饼干烘烤期间，用中等火在中号平底锅中把香肠煎至完全熟透，保持大块。用漏勺捞出备用，尽量把油脂留在锅里。
6. 向锅中加入足够的黄油，使油脂约为2汤匙。黄油融化后，撒入面粉。
7. 用中火在油脂中炒面粉60-90秒，直到闻到烘烤的香味。
8. 分次加入一半牛奶，搅拌至顺滑，再加入剩余牛奶并再次搅拌。
9. 小火煮至浓稠，期间偶尔搅拌。
10. 把香肠放回肉汁中，或者另盛一旁上桌。饼干应与肉汁大致同时出炉。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

牛奶酪乳饼干西班牙辣肠