Empty My Fridge
Schwarze-Bohnen-Quinoa-Burger
Zutaten
- Onion · gewürfelt½ Tassen
- Bell pepper · gewürfelt¼ Tassen
- Öl½ TL
- Cumin½ TL
- Kale · gehackt1 Tasse
- Garlic · fein gehackt1 Zehe
- Quinoa · gegart½ Tassen
- Black bean · gegart und abgetropft1 ½ Tassen
- Almond · fein gehackt2 EL
- Cheese · gerieben¼ Tassen
- Worcestershire sauce1 TL
- Salt½ TL
- Breadcrumb¼ Tassen
Zubereitung
- Den Zwiebel, die Paprika, die Kreuzkümmelsamen und den Grünkohl in dem Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen, bis sie weich sind, die Zwiebel aber noch etwas Biss hat und der Grünkohl zusammengefallen ist. Von der Hitze nehmen.
- Die Bohnen abgießen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Die Quinoa und das angebratene Gemüse hinzufügen und vermengen.
- Die Nüsse, den Käse (falls verwendet), die Worcestershire-Sauce, das Salz und 1 Esslöffel Semmelbrösel unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Bei Bedarf weitere Semmelbrösel hinzufügen.
- Zu 6 Patties von etwa ½ Tasse pro Stück formen.
- Die Patties in den restlichen Semmelbröseln wenden.
- Zum Braten die Patties in einer Pfanne in wenig Öl 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Zum Backen die Patties auf ein geöltes Backblech legen und bei 400 °F 20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind.
- Die Patties können vor dem Garen geformt und eingefroren werden, falls du sie später zubereiten möchtest.
Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelKäsePaprikaPaniermehlMandelSchwarze BohneGrünkohl
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.