Hamburguesas de quinoa y alubias negras

De Hilah Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Saltea la cebolla, el pimiento, las semillas de comino y la col rizada en el aceite a fuego medio durante un par de minutos, hasta que se ablanden pero la cebolla conserve algo de firmeza y la col se marchite. Retira del fuego.
2. Escurre las alubias y machácalas toscamente en un bol. Añade la quinoa y las verduras salteadas y mezcla.
3. Incorpora los frutos secos, el queso (si se usa), la salsa Worcestershire, la sal y 1 cucharada de pan rallado hasta obtener una masa firme. Añade más pan rallado si hace falta.
4. Forma 6 hamburguesas de unos ½ taza cada una.
5. Reboza las hamburguesas con el pan rallado restante.
6. Para freír, cocínalas en aceite suave en una sartén durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
7. Para hornear, colócalas en una bandeja de horno engrasada y hornea a 400 °F durante 20 minutos, hasta que estén bien calientes.
8. Las hamburguesas se pueden formar y congelar antes de cocinarlas, si quieres cocinarlas más adelante.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoPimientoPan ralladoAlmendraFrijol negroKale