Comment préparer des burgers aux haricots noirs et au quinoa | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire revenir l'oignon, le poivron, les graines de cumin et le chou frisé dans l'huile à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais encore un peu croquant et que le chou soit flétri. Retirer du feu.
2. Égoutter les haricots et les écraser grossièrement dans un saladier. Ajouter le quinoa et les légumes sautés et mélanger.
3. Incorporer les noix, le fromage (facultatif), la sauce Worcestershire, le sel et 1 cuillère à soupe de chapelure pour obtenir une pâte ferme. Ajouter davantage de chapelure si nécessaire.
4. Former 6 galettes d'environ ½ tasse chacune.
5. Enrober les galettes du reste de chapelure.
6. Pour frire, cuire dans une poêle avec un peu d'huile neutre pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Pour cuire au four, disposer sur une plaque huilée et cuire à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
8. Les galettes peuvent être formées puis congelées avant cuisson si vous voulez les cuire plus tard.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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