Come fare i brigadeiro! Ricetta brasiliana dei dolcetti | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versare il latte, la polvere di cioccolato e 1 cucchiaio di burro in un pentolino medio. Mescolare con una spatola di silicone fino a ottenere un composto liscio.
2. Mettere a fuoco medio o medio-alto e mescolare di continuo finché i bordi iniziano a bollire. Abbassare la fiamma per mantenere un leggero sobbollire.
3. Continuare a mescolare finché il composto si scurisce e si addensa. Regolare il calore se necessario per evitare che bruci o si attacchi; raschiare bene i lati e il fondo del pentolino.
4. Dopo circa 10 minuti (più o meno qualche minuto), il composto deve essere ben denso e staccarsi dal fondo del pentolino quando lo si inclina.
5. Spegnere il fuoco.
6. Spalmare un po' del burro tenuto da parte su un piatto o una lastra di marmo, quindi stendere il composto in un disco di circa 20 cm di diametro. Lasciare raffreddare circa 5 minuti, finché non è più caldo al tatto.
7. Ungere leggermente le mani con il burro, formare piccole palline grandi come un acino d'uva, passarle nelle codette di cioccolato e sistemare ciascuna in un pirottino di carta.
8. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore per circa 3 giorni.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Latte condensato zuccherato