Comment préparer un gratin de brocoli au fromage | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
2. Rincez le brocoli et détaillez-le en fleurettes d'environ 2,5 cm. Épluchez les tiges et coupez-les aussi en morceaux. Mettez-les dans un plat à gratin avec 1 cuillère à soupe d'eau, couvrez et faites cuire au micro-ondes 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis remuez et laissez cuire 45 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et commence à sentir le grillé.
4. Ajoutez la moitié du lait et fouettez vigoureusement. Ajoutez le reste du lait avec le sel, le poivre et la muscade.
5. Ajoutez 1/2 tasse du fromage et remuez jusqu'à ce qu'il fonde pour obtenir une sauce Mornay. Incorporez la crème fraîche.
6. Égouttez le brocoli et mélangez-le à la sauce.
7. Versez le tout dans un plat à gratin.
8. Parsemez de craquelins émiettés et du fromage restant.
9. Enfournez à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes, ou à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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