如何制作Brothers大米布丁 - Side of the Fridge Recipes

作者：Glen & Friends Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 在中等大小、厚底的锅中，把牛奶煮至微沸。
2. 加入大米和糖。
3. 中火保持轻微沸腾，不盖锅盖，经常搅拌，煮约30分钟，直到米饭接近熟透但仍略带嚼劲。
4. 在杯中将鸡蛋和香草精打散。
5. 加入几汤匙热的煮制汤汁到蛋液中，搅打至顺滑、呈浅黄色。
6. 将蛋液混合物倒入锅中搅匀。
7. 转为中小火，不停搅拌再煮2分钟，直到变稠。
8. 如使用葡萄干，此时加入。
9. 不盖盖子放凉布丁，时不时搅动一下，打破表面形成的薄膜。
10. 上桌前大量撒上肉桂粉。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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