Bruschetta all'italiana

Di Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate accuratamente i pomodori, poi tagliateli a pezzetti piccoli ma non troppo fini direttamente in una ciotola, raccogliendo tutto il succo.
2. Aggiungete abbondante olio extravergine d'oliva, sale, pepe e uno spicchio d'aglio schiacciato.
3. Aggiungete il basilico fresco, spezzettato con le mani o lasciato intero.
4. Mescolate con le mani o con un cucchiaio e lasciate riposare 10-20 minuti, a temperatura ambiente o in frigorifero.
5. Tagliate fino a 2 fette di pane a persona. Tostatele in una padella molto calda, nel tostapane, oppure in forno su carta da forno con la funzione grill, finché sono dorate e leggermente segnate; giratele per dorare anche l'altro lato se usate la padella.
6. Mentre il pane è ancora caldo, strofinate lo spicchio d'aglio sulla parte superiore di ogni fetta in modo che si sciolga leggermente.
7. Con un cucchiaio prelevate il succo dalla ciotola e versatelo su ogni fetta, poi aggiungete i pomodori, altro succo e qualche foglia di basilico.
8. Per i pomodorini: dopo l'aglio e un filo d'olio, tagliate ogni pomodorino a metà e spremetelo direttamente sul pane premendo ogni metà con il lato tagliato verso il basso finché il pane è coperto, quindi aggiungete il basilico.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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