Como fazer Bruschetta como um italiano

Por Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates, depois pique-os grosseiramente, mas em pedaços pequenos, em uma tigela, guardando todo o suco.
2. Adicione uma generosa quantidade de azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e um dente de alho amassado.
3. Adicione o manjericão fresco, rasgado em pedaços ou inteiro.
4. Misture com as mãos ou uma colher e deixe descansar de 10 a 20 minutos, em temperatura ambiente ou na geladeira.
5. Corte até 2 fatias de pão por pessoa. Toste em uma frigideira bem quente, na torradeira ou no grill do forno sobre papel manteiga, até dourar e ficar levemente marcado, virando para dourar o outro lado se usar frigideira.
6. Enquanto o pão ainda estiver quente, esfregue o dente de alho na parte de cima de cada fatia para que ela derreta levemente.
7. Coloque o suco de tomate da tigela sobre cada fatia e depois adicione os tomates, mais suco e alguns pedaços de manjericão.
8. Para tomates cereja: depois do alho e de um fio de azeite de oliva, corte cada tomate ao meio e esprema o suco sobre o pão, pressionando cada metade com o lado cortado virado para baixo até cobrir o pão; em seguida adicione o manjericão.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoTomatePãoPão de fermentação natural